Si vous cherchez une expérience culinaire authentique au cœur de la nature lozérienne cet été, ne cherchez plus. Le restaurant de la Réserve des Bisons d’Europe vous ouvre ses portes tous les jours pour allier visite sauvage et plaisirs de la table.
Que vous soyez passionné de viandes savoureuses au feu de bois ou amateur de poissons de nos rivières, notre équipe a imaginé un programme gourmand qui ravira toute la famille.
Le programme gourmand de l’été : nos rendez-vous de la semaine
Pour rythmer vos vacances, notre chef met à l’honneur des spécialités locales préparées sous vos yeux lors de nos trois grands rendez-vous hebdomadaires :
1. Les Lundis : Grand Grill Bisons 🥩
Commencez la semaine sous le signe de la convivialité ! Laissez-vous tenter par un grand barbecue au feu de bois mettant en valeur une sélection de viandes locales d’exception :
- Brochettes
- Travers de porc marinés
- Côtes de bœuf
Tarifs : 21,50 € le plat | Menu enfant : 14,80 €
2. Les mercredis : le traditionnel jambon à la broche
C’est l’incontournable de la saison ! Pour obtenir une viande fondante et terriblement juteuse, notre équipe lance la cuisson ultra-lente dès le petit matin. Assistez à la découpe dans une ambiance festive et chaleureuse.
Tarifs : 15,50 € le menu | Menu enfant : 11,50 €
3. Les samedis : grillades de poissons de rivières
Le terroir de nos rivières s’invite à votre table. Pour changer des habitudes, venez déguster nos arrivages locaux grillés à la perfection :
- Truites de nos cours d’eau
- Filets de sandre poêlés
- Écrevisses fraîches
Tarifs : 21,50 € le plat | Menu enfant : 14,80 €
Une offre de restauration ouverte 7j/7
Vous prévoyez de visiter la réserve un mardi, un jeudi, un vendredi ou un dimanche ? Aucun problème ! Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7.
Informations Pratiques & Réservations
Pour garantir votre table lors des animations du lundi, mercredi et samedi, la réservation est vivement conseillée au 04 66 31 40 40.
Venez vivre une journée inoubliable entre faune sauvage et gastronomie locale !