Un été sauvage à la Réserve

En quête d’une escapade authentique en pleine nature pour cet été ? Cap sur la Réserve des Bisons d’Europe, à Sainte-Eulalie, en Lozère. Ici, le temps ralentit, les paysages s’ouvrent à perte de vue, et les bisons partagent avec vous un coin de leur territoire. À travers quatre rendez-vous originaux, la réserve vous invite à vivre l’été autrement, en tribu, en couple ou entre amis.

Les repas paysans : grillades et tradition au feu de bois

Tous les lundis et mercredis du 7 juillet au 27 août

Sur place – Réservation conseillée

À la Réserve, les repas en plein air prennent des airs de fête rurale.

• Le lundi midi, place aux grillades : brochettes de bœuf ou de volaille, travers de porc, aligot… et, sur commande, la mythique côte de bœuf à partager.

 • Le mercredi (un mercredi sur deux):

• jambon à la broche à partir du 9 juillet
• cochon de lait à partir du 16 juillet

 👉 Des moments conviviaux, des saveurs locales et une ambiance simple, chaleureuse, à savourer en pleine nature.

Visites guidées au crépuscule : la magie des soirs d’été

Tous les jeudis à 18h30, du 17 juillet au 28 août
Visite + verre de l’amitié inclus
Planche de charcuterie/fromage : 13 € (en option)

Quand la lumière décline sur les hauteurs de la Margeride, la Réserve dévoile une autre facette de sa vie sauvage. À la lueur du soir, montez à bord d’une calèche guidée et laissez-vous porter par l’ambiance douce du crépuscule.
À la fin de la visite, un verre de l’amitié vous attend sur la terrasse panoramique, avec vue sur les grands espaces. Pour prolonger ce moment, vous pouvez réserver une planche apéritive à déguster sur place.

 ✨ Une sortie idéale en couple, entre amis ou avec des ados curieux de nature.

Vivre la réserve de l’intérieur : dans la peau d’un soigneur

Tous les vendredis matin, du 11 juillet au 29 août
8h30 – 12h
Tarif : 80 € adulte / 60 € enfant

Envie de vivre une journée dans les pas d’un soigneur animalier ?
Préparation des repas, brossage et attelage des chevaux, nourrissage des bisons, observation privilégiée des animaux… cette matinée immersive vous plonge dans le quotidien passionnant de l’équipe.

Pour les enfants, c’est aussi l’occasion de devenir « soigneur d’un jour » et de repartir avec leur diplôme souvenir.
👉 Une expérience enrichissante, ludique et sensorielle, à partager en famille.

Une réserve naturelle à taille humaine

Située en plein cœur de la Margeride, à plus de 1 200 mètres d’altitude, la Réserve des Bisons d’Europe est l’un des rares lieux en France où vous pouvez observer ce grand herbivore dans son environnement naturel. Accessible facilement depuis Clermont-Ferrand, le Puy-en-Velay ou Rodez, c’est une destination idéale pour une pause nature originale pendant les vacances.

Infos pratiques

Réserve des Bisons d’Europe – Sainte-Eulalie, Lozère
Animations du 7 juillet au 29 août 2025
Réservation conseillée pour toutes les activités :
Cible : familles, enfants à partir de 3 ans
Plats et planches sur réservation – infos à l’accueil