Grillades à la Réserve

Quand la gourmandise se mêle à la tradition

Ici, à la Réserve des Bisons d’Europe, au cœur de la Margeride, les repas en plein air deviennent des rendez-vous festifs, entre terroir, feu de bois et moments partagés.

Le lundi midi, place aux saveurs grillées
Dès midi, les flammes s’activent et les braises crépitent. Brochettes de bœuf ou de volaille, travers de porc, aligot fumant… tout est prêt pour un barbecue convivial au cœur de la réserve. Pour les amateurs de belles pièces, la côte de bœuf sur commande devient un rituel à savourer lentement, en bonne compagnie.
Une cuisine simple, sincère, où chaque bouchée raconte un peu du territoire.

Le mercredi, place au grand spectacle
Un mercredi sur deux à partir du 16 juillet, la gourmandise prend une autre dimension avec un repas rustique à la broche : jambon entier ou cochon de lait doré lentement sous vos yeux.
C’est autant un festin qu’un retour aux gestes d’autrefois, dans une ambiance chaleureuse et généreuse.

Un goût d’authentique à vivre en famille
À la Réserve, ces repas ne sont pas de simples pauses déjeuner : ce sont des expériences rurales, qui éveillent les sens et les souvenirs. L’odeur du feu de bois, le rire des enfants, la convivialité d’une grande tablée… tout y est.
Et pendant que les adultes savourent, les plus jeunes profitent de l’espace calme, des activités nature ou des zones d’observation.

Réservation recommandée – Nombre de places limité
Du 7 juillet juillet au 29 août, tous les lundis et mercredis
Plats sur commande pour certaines pièces – informations en caisse ou via la Réserve